Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).
PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba
Marzo , 1a.quincena. Conferencia de JUAN ORTIZ VILLALBA. " LA MASONERÍA EN CÓRDOBA ". (Presenta José Luis García Clavero).
Jueves 11 de abril. Conferencia de DESIDERIO VAQUERIZO." LOS ORIGENES DE CÓRDOBA". (Presenta J.L.G.C).
Finales de abril, primera semana de mayo. Proyección del documental "MONTE HORQUERA" de FERNANDO PENCO, galardonado en diversos Festivales internacionales (Italia, India, Holanda etc,)
Lunes 11 de Mayo. Conferencia de MANUEL VACAS." LA GUERRA CIVIL EN EL NORTE DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA.LAS BATALLAS DE POZOBLANCO Y PEÑARROYA- VALSEQUILLO". (Presenta Antonio BARRAGÁN).Todos los actos en la Sede del Ateneo.
CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
XI Premio de Relato Rafael Mir.
XXXIX Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.
Fallo de las Fiambreras de Plata 2023, relación de homenajeados aquí.
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Diferencia entre revisiones de «Cocido andaluz»
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Revisión actual del 21:46 7 sep 2009
Ingredientes
(Para 6 personas)
- 1 kilo de garbanzos finos.
- Un cuarto kilo de carne de pollo.
- Medio kilo de carne de ternera (jarrete o pierna).
- Un cuarto kilo de tocino fresco.
- 150 gramos de tocino añejo.
- Medio kilo de patatas.
- Medio kilo de verduras (Tagarninas, cardos, berenjenas, zanahorias, etcétera.
- Sal.
Preparación
- Se ponen en remojo la noche anterior los garbanzos.
- Una vez lavados los garbanzos, se echan en un recipiente con agua templada junto con el tocino añejo y se dejan hervir un rato. A continuación se despuma y se le añade el resto de los ingredientes, menos las verduras, y se deja cocer durante unas dos o tres horas en olla normal hasta que todo esté tierno.
- Pasado ese tiempo, le incorporamos las verduras y lo ponemos a hervir de nuevo con fuego lento hasta que estas verduras estén tiernas. Se prueba de sal.
- Se sirven los garbanzos con las verduras e independientemente “la pringá” o sea, la carne y el tocino.
