Gachas

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Se corta el pan en cuadrados de dos centímetros.
Se fríen en abundante aceite hasta que estén casi quemados. Deben estar muy fritos para que no se ablanden enseguida. Se reservan en una fuente.
En una sartén honda, se echa un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente se le añaden las cucharadas de harina, hasta que se disuelvan bien y enseguida, el agua.
Se mueve continuamente en el fuego hasta que espese y de la pasta salgan pompitas. Se prueba y sala a gusto. Se retira del fuego y se le echan los tostones removiéndolo bien y dejándolas enfriar.
Se sirven frías, solas o acompañadas de leche fría o caliente que el comensal se sirve en su propio plato al gusto.
En algunas casas añaden miel.

Se diluye la harina en agua y se cuela para que no queden grumos.
Se fríe el pan a cuadros (tostones) y la miel y una pizca de sal.
En una cazuela, se pone ½ litro de agua, la harina colada y se deja cocer 3 ó 5 minutos. al tiempo de retirarlas, se le echan los tostones y se remueve todo.
Se vacía en una fuente plana y se le espolvorea la canela.