Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).
PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba
Marzo , 1a.quincena. Conferencia de JUAN ORTIZ VILLALBA. " LA MASONERÍA EN CÓRDOBA ". (Presenta José Luis García Clavero).
Jueves 11 de abril. Conferencia de DESIDERIO VAQUERIZO." LOS ORIGENES DE CÓRDOBA". (Presenta J.L.G.C).
Finales de abril, primera semana de mayo. Proyección del documental "MONTE HORQUERA" de FERNANDO PENCO, galardonado en diversos Festivales internacionales (Italia, India, Holanda etc,)
Lunes 11 de Mayo. Conferencia de MANUEL VACAS." LA GUERRA CIVIL EN EL NORTE DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA.LAS BATALLAS DE POZOBLANCO Y PEÑARROYA- VALSEQUILLO". (Presenta Antonio BARRAGÁN).Todos los actos en la Sede del Ateneo.
CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
XI Premio de Relato Rafael Mir.
XXXIX Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.
Fallo de las Fiambreras de Plata 2023, relación de homenajeados aquí.
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Migas con ajos fritos
Ingredientes
- Un pan grande redondo, de días anteriores.
- Varias cabezas de ajos.
- Aceite de oliva.
- Agua y sal.
Preparación
- Se rebana finamente el pan con cuchillo afilado.
- Se rocía de agua con sal para que se empape.
- Se echa aceite en una sartén honda, de forma que cubra bien el fondo.
- Se echan bastantes dientes de ajos, con la piel, bien lavados. Se les hace previamente un corte con el cuchillo para que no salten al freírlos. Una vez dorados, se sacan y se echan las migas.
- Se dejan dorar por un lado y después, se les dá la vuelta y se picotean con la paleta moviéndolas continuamente para que se doren por todos lados. Deben quedar las migas doradas y sueltas.
- Una vez en su punto, se sirven bien calientes con los ajos por encima.
- Se acompañan de torreznos (finas láminas de tocino fresco, veteado, muy frito de forma que queden crujientes).
- Este plato es comida tradicional de invierno y admite variados complementos: sardinas fritas, pimientos fritos, morcillas y chorizos fritos o asados. Estos se sirven en plato aparte.
- En algunos pueblos, durante las matanzas, se comen acompañadas de sangre frita.
- Las migas de pan sobrantes, pueden tomarse frías en la cena o desayuno, con leche y azúcar.
