Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).
PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba
Marzo , 1a.quincena. Conferencia de JUAN ORTIZ VILLALBA. " LA MASONERÍA EN CÓRDOBA ". (Presenta José Luis García Clavero).
Jueves 11 de abril. Conferencia de DESIDERIO VAQUERIZO." LOS ORIGENES DE CÓRDOBA". (Presenta J.L.G.C).
Finales de abril, primera semana de mayo. Proyección del documental "MONTE HORQUERA" de FERNANDO PENCO, galardonado en diversos Festivales internacionales (Italia, India, Holanda etc,)
Lunes 11 de Mayo. Conferencia de MANUEL VACAS." LA GUERRA CIVIL EN EL NORTE DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA.LAS BATALLAS DE POZOBLANCO Y PEÑARROYA- VALSEQUILLO". (Presenta Antonio BARRAGÁN).Todos los actos en la Sede del Ateneo.
CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
XI Premio de Relato Rafael Mir.
XXXIX Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.
Fallo de las Fiambreras de Plata 2023, relación de homenajeados aquí.
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Picadillo con bacalao
Ingredientes
- Patatas cocidas.
- Huevos cocidos.
- Bacalao.
- Cebolla.
Preparación
- Las patatas se cuecen enteras, sin pelar, bien lavadas antes. Se dejan enfriar, se pelan y se cortan en rodajas gruesas.
- El bacalao se tuesta en una plancha o en la misma sartén, al fuego hasta que esté doradito.
- Se parten los huevos duros en rodajas y se deja una yema o dos de reserva.
- La cebolla se pica menudita.
- Se mezclan todos los ingredientes, desmenuzando el bacalao asado con los dedos.
- Sobre este picadillo se vierte la mezcla siguiente: las yemas duras machacadas en el mortero y ligadas con aceite hasta que formen una pasta blanda, un chorro de vinagre y agua. Se echa esto sobre el picadillo y se mueve bien para que se impregnen todos los ingredientes. Se prueba antes de echar sal, por el bacalao.
- Se sirve frío y dejándolo en reposo cuanto más tiempo mejor.
Referencia
- María Teresa Morales Rodríguez y Juana Rosa Martínez García. La cocina tradicional cordobesa (Arca del Ateneo, 1998).
